hr
sl

Ajdovi žganci po gorenjsko

 
 

Objavljeno: 08.08.2012
Avtor: različni

Čas priprave: 40 min
Zahtevnost:
 

Potrebujemo:


1 kg ajdove moke
100 g olja
150 g ocvirkov
sol

V loncu zavremo 3 litre soljene vode.
Ajdovo moko stresemo v krop, ki močno vre, tako da nastane kepa. Voda naj kepo na hitro prelije oziroma prevre, potem pa temperaturo znižamo. V kepo z ročajem kuhalnice naredimo 2 do 2,5 centimetra široko luknjo. Lonec pokrijemo, žgance pa počasi kuhamo 40 minut.
Žgance odstavimo. Vodo odlijemo, pri čemer je nekaj prestrežemo in prihranimo. Kuhano močnato kepo dobro razmešamo. Če so žganci presuhi, jim primešamo nekaj prihranjene vode.
Žgance s kuhalnico zajemamo iz lonca, z vilicami pa ji nadrobimo v večjo skledo. Zabelimo jih z oljem in z ocvirki, premešamo, pokrijemo in pustimo stati nekaj minut.

 

Žgance premešamo in ponudimo kot samostojno jed. Odlični so z dušenim kislim zeljem ali s kislo repo, z obarami, golaži, za zajtrk ali večerjo pa s (kislim) mlekom, jogurtom ali belo kavo.

 
 
 
Na spletni strani uporabljamo piškotke (cookies). Nekateri piškotki zagotovijo, da stran deluje normalno, drugi poskrbijo za vašo lažjo uporabo spletne strani, štetje števila obiskovalcev in delovanje vtičnikov, ki omogočajo deljenje vsebin. Če boste nadaljevali, bomo sklepali, da ste z veseljem sprejeli vse piškotke.
Zavrni piškotke.