hr
sl

Juhe

 
<< < 1 2 > >>
 
 
Buče so visoko hranljiva vrsta hrane, vsebujejo veliko prehranskih vlaknin in malo kalorij. Buče so ena izmed najbogatejših in najučinkovitejših zalog karotenoidov. Najpogostejši karotenoidi v človeškem telesu so: betakaroten, likopen, lutein, zeaksantin, alfakaroten in betakriptoksantin.
Hrana, bogata s karotenoidi, ima številne dobrodejne učinke na zdravje in pomaga preprečevati bolezni, kot so različne vrste raka (rak na pljučih, širokem črevesu, mehurju, materničnem vratu, dojkah in koži), srčne bolezni, očesna mrena in degeneracija rumene pege.

 
 
 
Brokoli vsebuje  številne dobro znane antioksidante kot so flavonoidi, fenoli, karotenoidi (lutein in zeaksantin). Oba karotenoida sta v očesni leči in mrežnici in skupaj z vitaminom C varujejo oči pred poškodbo prostih radikalov, ki jih povzroča ultravijolična svetloba. Pomagajo preprečevati tudi nastanek srčno-žilnih bolezni. Brokoli vsebuje tudi posebne snovi, ki delujejo proti raku. To so fitokemikalije - sulforafani in indoli. Sulforafan je izredno močan antioksidant, ki učinkuje preventivno proti številnim vrstam raka. Brokoli je poleg špinače ena izmed redkih vrst zelenjave, ki vsebuje veliko količino koencima Q 10, antioksidanta, ki je topen v maščobah in ima preventivno funkcijo pri varovanju srca.

 
 
 
Stročji fižol vsebuje veliko vitamina C, folne kisline in železa. Mlad stročji fižol je odličen v sveže pripravljeni fižolovi juhi. Juha iz stročjega fižola je v poletnih mesecih lahko samostojna jed. V kolikor imate manjše otroke, fižol narežite na manjše koščke. Če vaši malčki potrebujejo motivacijo pri jedi zelenjave, za sladico pripravite slastne palačinke.


 
 
 

Kumare vsebujejo veliko bazičnih rudnin, predvsem kalija ter nekoliko manj magnezija in kalcija. V lupini so tudi nekateri rastlinski fitosteroli (hormoni), ki znižujejo holesterol. Silicij, ki ga je v primerjavi z drugo zelenjavo v kumarah razmeroma veliko, spodbuja čistilna dogajanja v telesu. Privoščite si jedi iz kumar, mi objavljamo klasično juho, pasirano, ki jo imajo radi tako majhni kot veliki.



 
 
 

Prežganka je bila nekoč ena  najpogostejših juh na mizah slovencev, posebno pri revnih družinah. Zapirala naj bi  črevo in regulirala odvajanje. V nekaterih krajih ji dodajo nariban korenček, ki ji da bolj poln in sladek okus. Tako jo imajo rajši tudi otroci.



 
<< < 1 2 > >>
Na spletni strani uporabljamo piškotke (cookies). Nekateri piškotki zagotovijo, da stran deluje normalno, drugi poskrbijo za vašo lažjo uporabo spletne strani, štetje števila obiskovalcev in delovanje vtičnikov, ki omogočajo deljenje vsebin. Če boste nadaljevali, bomo sklepali, da ste z veseljem sprejeli vse piškotke.
Zavrni piškotke.