hr
sl

Šmorn ali Cesarski praženec

 
 

Objavljeno: 10.08.2012
Avtor: različni

Čas priprave: 15 min
Zahtevnost:
 

Potrebujemo:


Sestavine za 2 - 4 osebe:

3 jajca

500 ml mleka

1 kavna žlička sladkorja

1 ščepec soli

350 g moke (ostra)

eventualno 1 jedilna žlica rozin

1 šilce mineralne vode (z mehurčki)

30 g masla ali margarine

sladkor v prahu za potresanje


Rumenjak ločite od beljaka. Mleku vmešajte ločen rumenjak, sladkor in sol ter v mešalni skledi močno stepajte s stepalno metlico. Med mešanjem dodajajte moko, dokler masa ne postane gosto tekoča. Če želite, lahko primešate rozine. Previdno dodajte šilce mineralne vode, zaradi česar bo cesarski praženec veliko bolj rahel.


Beljak stepite v sneg in ga pazljivo vmešajte v maso. Maslo ali margarino stopite v ponvi in dodajte maso za praženec. Pecite na srednji vročini, dokler se spodnja stran ne zapeče. S kuhalnico ali lopatko za palačinke maso obrnite in jo raztrgajte z dvema vilicama. Praženec pazljivo obračajte – pri tem ga ne mečkajte in tlačite! – dokler ni pečen. Postrezite ga potresenega s sladkorjem v prahu.


Tradicionalno se k cesarskemu pražencu doda še češpljev džem (češpljev kompot). Seveda pa je praženec mogoče postreči tudi z drugimi kompoti, npr. z jabolčnim, češnjevim kompotom ali svežim sadnim sokom.

 
 
Na spletni strani uporabljamo piškotke (cookies). Nekateri piškotki zagotovijo, da stran deluje normalno, drugi poskrbijo za vašo lažjo uporabo spletne strani, štetje števila obiskovalcev in delovanje vtičnikov, ki omogočajo deljenje vsebin. Če boste nadaljevali, bomo sklepali, da ste z veseljem sprejeli vse piškotke.
Zavrni piškotke.